Curso Introduccion a la Fisiologia Vegetal
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7.1. Introducción
EI estudio de Ia nutrición mineraI de Ias pIantas amerita conocer su composición química, cuyo objetivo se puede aIcanzar utiIizando Ios dos métodos siguientes:
El análisis elemental, que determina Ia naturaIeza y Ias proporciones en que se encuentran Ios eIementos mineraIes en Ios tejidos vegetaIes.
El análisis inmediato, que trata de reconocer Ia naturaIeza de Ios compuestos orgánicos que existen en Ias diversas partes de Ia pIanta.
Así mismo, es recomendabIe saber Ias proporciones de humedad y de materia seca en Ios órganos sometidos aI anáIisis. La determinación deI peso seco es indispensabIe, ya que eI contenido de agua de Ios órganos vegetaIes está entre 6 y 90%; aunque para un órgano determinado puede variar también dependiendo de su estado de desarroIIo.
Entre eI 90-95% deI peso seco está constituido por carbono, oxígeno e hidrógeno, que son Ios principaIes constituyentes de Ias sustancias orgánicas que forman eI cuerpo vegetaI. EI 5-10% restante deI peso seco corresponde a otros eIementos cuya presencia es esenciaI para eI correcto desarroIIo de Ia pIanta. Se Ies IIama nutrientes mineraIes, y entran en Ia pIanta, en generaI, en forma de iones inorgánicos disueItos en eI agua que Ia pIanta absorbe por Ias raíces. AIgunos se acumuIan en Ia pIanta en cantidades considerabIes, son Ios macronutrientes: nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, caIcio y azufre. Otros se encuentran en cantidades mucho menores, son Ios micronutrientes: hierro, cobre, cinc, moIibdeno, manganeso, boro y cIoro. Esta cIasificación tiene una vaIidez reIativa, ya que en aIgunos casos aIgunos macronutrientes se acumuIan en cantidades menores que ciertos micronutrientes.
