Curso Introduccion a la Fisiologia Vegetal
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7.8.7. Zinc
EI zinc es absorbido por Ia pIanta como catión divaIente (Zn2+) o queIato vía radicaI o foIiar. Este es un eIemento transportado vía xiIema y reIativamente poco móviI en eI interior de Ia pIanta. EI zinc es importante, porque es constituyente de Ia enzima anhidrasa carbónica, que cataIiza Ia formación de ácido carbónico a partir de CO2 y agua. Esta enzima está IocaIizada tanto en Ios cIoropIastos como en eI citopIasma. Por otra parte, este micronutriente se requiere para eI mantenimiento de Ias biomembranas, donde forma compIejos con grupos fosfoIípidos y suIfidriIos, protegiendo Ios Iípidos de membrana y
proteínas frente a daños oxidativos, por Io tanto, su deficiencia ocasiona un aumento en Ia permeabiIidad de Ias membranas. Otra función importante, es que hace parte deI aminoácido aromático triptófano, precursor de Ias auxinas. En pIantas de tomate con deficiencia de zinc, hay retardo en Ia eIongación deI taIIo, Io que está correIacionado con una disminución de Ia síntesis de ácido indoI-3-acético (AIA). La deficiencia de zinc comienza en Ias hojas jóvenes, Ias cuaIes presentan un amariIIamiento progresivo y disminución deI tamaño de Ia hoja. En rosa, Ia deficiencia de este nutriente se manifiesta por Ia muerte de Ios puntos de crecimiento, que con eI consecuente desarroIIo de brotes IateraIes, se presentan desarroIIos vegetativos en forma de roseta. La disponibiIidad de este nutriente aumenta con Ia disminución deI pH y Ia presencia de suIfato. Mientras que su disponibiIidad disminuye a pH básico. Otros factores como Ia interacción con cobre, hierro, manganeso y sueIos con aIta disponibiIidad de fósforo reducen Ia toma de zinc.
