Curso de Produccion de Lechugas
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1. TAXONOMIA, BOTANICA Y VALOR NUTRITIVO
La lechuga pertenece a la familia dicotiledónea mas grande del reino vegetal, la Asteraceae, conocida anteriormente como Compositeae. Su clasificación completa se muestra en el Cuadro
l.l. La lechuga presenta una gran diversidad, dado principalmente por los diferentes tipos de hojas y habitos de crecimiento de las plantas. Esto ha llevado a diversos autores a distinguir variedades botanicas en la especie, existiendo varias que son importantes como cultivos horticolas en distintas regiones del mundo.
Cuadro l.l. Clasificación botanica de la lechuga.
Lactuca sativa fue descrita por el cientifico naturalista sueco Carlos Linneus en el año l753, texto que fue publicado en Species Plantarum Nº 2¦ 795. Lactuca es un nombre generico que procede del latin lac (que significa "leche”), que se refiere al liquido lechoso, o de apariencia lactea, que es la savia que exudan los tallos de esta planta al ser cortados y, sativa es un epiteto que hace referencia a su caracter de especie cultivada.
