Curso de Produccion de Lechugas
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L. sativa L. var. longifolia Lam. Janchen
Lechugas que se aprovechan por sus hojas y no forman verdaderos cogollos. Son las correspondientes a las lechugas llamadas Romanas o Cos, que deben su nombre a la isla de Kos en el Mediterraneo oriental cerca de Turquia, conocidas en Chile especificamente como Costinas o Conconinas. La planta desarrolla hojas grandes, erguidas, oblongas y obovadas, de 20 a 30 cm de largo y 6 a l0 cm de ancho, con nervadura prominente, superficie ligeramente ondulada y borde irregularmente denticulado (Figura l.4). El tallo se presenta de mayor longitud que en otras variedades y permanece protegido por el conjunto de hojas, las que forman una cabeza cónica o cilindrica por su disposición erecta, pudiendo alcanzar un gran peso, de hasta 2 kg.
Figura l.4. Lechuga Costina o Conconina.
