Curso de Produccion de Lechugas
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Lactuca sativa L. var. capitata L. Janchen
Variedades que forman un cogollo apretado, la forma de sus hojas suele ser ancha y corresponden a las lechugas conocidas como de amarra, mantecosas o españolas. Presentan hojas lisas, relativamente delgadas, orbiculares, anchas, sinuosas y de textura suave o mantecosa; las hojas mas internas forman un cogollo amarillento al envolver las mas nuevas. En general, se distinguen dos subtipos¦ las de verano, para cultivo al aire libre, llegan bien a la madurez y son mas grandes; y las de invierno, que pueden ser cultivadas al aire libre o en invernadero, mas pequeñas de tamaño y con menos llenado. Estas variedades tienen menor tamaño y son mas precoces, con ciclos de entre 55 a 70 dias, por lo que son los mas usados para la producción en invernadero. La mayoria de las variedades tradicionales cultivadas en el pais pertenecen a esta variedad botanica, como las llamadas Milanesa, Francesa, Reina de
Mayo y Española.
Figura l.5. Lechuga Española o Gallega y Lechuga Milanesa.
