Curso de Produccion de Lechugas
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Lactuca sativa L. var. crispa L.
Este tipo corresponde a las lechugas que forman cabeza, como las Great Lakes o Batavias, mal llamadas escarolas en Chile. En este grupo se distinguen dos subtipos¦ las llamadas Iceberg, que forman una cabeza compacta (Figura l.6), y las Batavia, que forman una cabeza menos densa, son mas pequeñas y de formas irregulares. En ambos casos, en su desarrollo la planta pasa desde un estado de roseta hasta que las primeras hojas se alargan, pero cada incremento en numero de hojas aumenta el grosor de la planta hasta que se convierte en mas ancha que larga cuando madura. Cuando alcanza
l0 a l2 hojas, estas se ponen curvadas envolviendo las hojas interiores, lo cual lleva a formar una cabeza esferica.
Figura l.6. Lechuga tipo Iceberg.
Las hojas continuan creciendo dentro de este envoltorio, llenandolo hasta que la madurez comercial es alcanzada. Si la lechuga madura no es cosechada a tiempo entra en estado reproductivo, emitiendo el tallo floral. Las lechugas de este tipo son de mayor tamaño, pudiendo llegar a pesar mas de l kg en el caso de tipo Iceberg compacta, y tienen un periodo de siembra a cosecha largo (mas de l00 dias). Existe una amplia disponibilidad de cultivares y subtipos reconocidos, como el grupo Great Lakes con hojas mas crespas, las menos crespas que corresponden al grupo Salinas – Vanguard.
Figura l.7. Lechuga tipo Batavia.
