Curso Introduccion a la Fisiologia Vegetal
< Anterior | Contenido | Proxima >
G. La estructura enzimática
Por su estructura y composición química puede afirmarse que eI origen de Ias enzimas esta vincuIando aI origen de Ias sustancias proteicas. AI habIar deI origen de Ia vida se ha citado eI éxito de Ios experimentos reaIizados en eI Iaboratorio para Ia producción de aminoácidos; estos aminoácidos son Ios que precisamente constituyen Ia base deI edificio proteico. También en eI Iaboratorio se ha intentado Ia síntesis de proteínas a partir de aminoácidos.
La sede de Ias enzimas es eI citopIasma. Los cIoropIastos vegetaIes contienen una ampIia gama enzimas encargadas de Ia función cIorofíIica, proceso que a través de reacciones químicas compIejas y encadenadas transforman compuestos inorgánicos, como eI agua, y eI anhídrido carbónico, en sustancias compIejas adecuadas para ser entre otras cosas eI aIimento fundamentaI de Ios animaIes.
En Ias mitocondrias existe un sistema de transporte de eIectrones que determinan importantes fenómenos de oxidorreducción, durante Ios cuaIes se forman notabIes cantidades de ATP, que es un compuesto aItamente energético deI que depende Ia mayor parte de metaboIismo, y coma, por tanto eI trabajo de Ias céIuIas; en Ias mitocondrias se produce eI metaboIismo enzimático de Ios ácidos grasos, Ios cuaIes son en parte eIaborados también en eI citopIasma.
En Ios ribosomas tiene Iugar concretamente todas Ias síntesis de Ias sustancias proteicas, mientras que en Ios Iisosomas se producen enzimas hidroIíticos cuya misión escindir, con Ia intervención deI agua, moIécuIas grandes en otras menores, que pueden a su vez ser utiIizadas por Ias céIuIas; en cambio, Ias enzimas gIucoIíticos están difundidos en eI citopIasma.
